2021-04-04 浏览数:
万和集成灶VC2系列,4.5kW大火力,19立方爆炒吸力,130L超大柜,宽屏置物架,低空近吸,多重防护。
“燕子来时新社,梨花落后清明。”万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。
清明节气知多少
每年公历4月5日前后,太阳黄经达15°时为清明节气,又叫踏青节,节期在仲夏与暮春之交。这一时节,生气旺盛、阴气衰退,万物“吐故纳新”,大地呈现春和景明之象。
想必大家都知道,清明的两大节令传统,敬祖先,近自然,但是呢,有没有发现还缺点什么?啊,是什么呀?
应时而食啊,撷取自然灵气,创造时令美食。今天,万和君就带大家一起来,看看清明节各地都在吃什么,品品舌尖上的清明节,吃货们,速来!
吃货的青团之约
“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先。”——清·徐达源
江南一带,清明时节有吃青团子的习俗。青团子,青翠如玉,油光可鉴,颜色可人,因颜色和形状而得名。
青团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进甜的或是咸的馅儿,吃起来糯糯的,带有清淡却悠长的清香。
油绿如玉,糯韧软绵,在明媚的春光里,趁热咬一口刚出锅的青团,面皮软糯,馅料香甜,时令的鲜美在舌尖绽放。
吃货的润饼卷之约
“春日春盘细生菜。”——唐·杜甫
台闽一带,清明时节有吃润饼卷的食俗。润饼,又称嫩饼菜,被赋予了“包金包银”的招财寓意,深受闽南人喜爱。
饼皮是面粉与水的邂逅,铺开饼皮,加入海苔、胡萝卜丝、肉丝等配菜,再加上花生粉与砂糖粉丰富口感层次。
饼皮薄而鲜嫩,馅料鲜美可口
卷一张饼,卷一次幸福
春日人间
来一卷人间烟火味
品一品春天美味
吃货的馓子之约
“纤手搓成玉树寻,碧油煎出嫩黄深” ——宋 · 苏东坡
山西一带,清明时节有吃馓子的食俗。馓子,又称食馓、捻具、寒具,是一种油炸食品,香脆精美。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃时香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。
油锅渐热,面条的弹拉力恰到好处,热油滋滋作响,下锅炸至色泽金黄即可。
造型秀丽,松酥香脆
清明时节吃馓子,南北皆宜
以糯粉和面,牵索纽捻成环钏形
入口即碎脆如凌雪
吃货的寒食粥之约
“洛阳人家,寒食节装万花舆,煮桃花粥。”——唐·冯贽
山西一带,还有吃寒食粥的习俗。寒食粥源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。
由于寒食节与清明节相近,人们便将其融为一个节令,寒食节也因此衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来。节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。
寒食粥品类繁多,较常食用的有杨花粥、梅花粥、桃花粥、乾粥、大麦粥等。将杏仁、 旋覆花、款冬花和适量的水,煎后去渣取汁。再用药汁煮米为粥,可空腹食用。
正值草木吐绿,百花盛开的时
食养寒食粥
邀好友一二人
且赏且尝且谈情
不负韶华春光
人间至味是清欢
今年的清明节,宅在家里的万和粉丝们,如果想尝一尝这份时令美味,不妨下厨小露一手,美味的佳肴,从来少不了得力的厨房好帮手
万和集成灶VC2系列,4.5kW大火力,19立方爆炒吸力,130L超大柜,宽屏置物架,低空近吸,多重防护。
烹饪魔方,一部到位
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(图片来源:万和集成灶公众号,侵删)
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万和集成灶,无烟厨美妙
没有做不到,只有想不到
一灶在手,实力你有
四月伊始,清明时节
春风和煦,春雨绵绵
今年的清明节
相约春日踏青
不负明媚春光
让万和与你漫步在这春日烂漫里
来一场与美食的邂逅!
(文章来源:万和集成灶公众号,侵删)
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